Cosa nasconde dentro la calza la Befana?

Si trovano, oramai, dappertutto, a tempestare già da mesi prima, ad esempio, scaffali e mensole del supermercato. Tuttavia, riempirle con doni fatti a mestiere, di propria mano, esattamente come si faceva una volta, continua a non avere prezzo; simbolo di affetto, ancor precedentemente che di Buon auspicio e incrollabile archetipo di una tradizione che, nostro malgrado, tarda a tramontare.

Ci riferiamo alle Calze, dono della Befana e, in particolar modo, al loro contenuto. Dolcetti, in genere, da regalare ai bambini ma anche ai più grandi e quanto è più bello pensare di averle riempite con preparazioni fatte ‘in casa’, di propria sponte?

Ecco, allora, di seguito, qualche idea per preparazioni genuine e completamente ‘made at home‘…

Carbone dolce

Ingredienti:

• 1 albume
• 100 gr di zucchero a velo
• Colorante alimentare nero
• Essenza di Rum (facoltativo)

Procedimento:

Montate l’albume a neve fermissima. Incorporate lo zucchero a velo, setacciato poco alla volta, continuando a montare. Aggiungete, quindi, il colorante nero, fino ad ottenere un composto scuro e omogeneo. Qualora lo desideriate, aggiungete – sul finire – qualche goccia di essenza di Rum. Formate, quindi, una serie di bastoncini o pezzetti irregolari e lasciateli asciugare su carta forno, per qualche ora.

Biscotti di frolla

Ingredienti:

• 250 gr di farina 00
• 125 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo per decorare

Procedimento:

Lavorate il burro morbido con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete l’uovo e il sale. Poi, incorporate la farina setacciata. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero, per almeno 30 minuti. Stendete la pasta frolla e ritagliate le forme che preferite (stelline, cuori, alberelli). Spennellate con latte e cospargete di zucchero a velo. Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180°C, per circa 15 minuti.

Popcorn caramellato

Ingredienti:

• 100 gr di Popcorn
• 50 gr di burro
• 50 gr di zucchero
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

Sciogliete il burro in una padella antiaderente. Aggiungete lo zucchero e il sale e lasciate caramellare a fuoco basso, mescolando continuamente. Unite i Popcorn e mescolate delicatamente, fin quando saranno completamente ricoperti dal caramello. Versate il tutto su una teglia rivestita di carta forno e lasciate raffreddare.

Qualche chicca…

• Personalizzare i dolci. Come? Aggiungendo, ad esempio, frutta secca, gocce di cioccolato o spezie ai biscotti
• Creare confezioni originali. Utilizzando, magari, sacchettini di carta decorati o scatole di piccoli dimensioni, per una presentazione accattivante e simpatica
• Coinvolgere i piccoli. Cucinare insieme è un modo divertente per trascorrere del tempo e creare ricordi indimenticabili… e dare ai bambini modo di imparare.

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