Ripiene… come le verdure cotte al forno
11 semplici consigli. 11 dritte, per portare a tavola piatti scenografici, ma ricchi di salute. Alleati delle linea, sì ma, al tempo stesso, golosissimi…
Diciamo P come… Patate. Come farcirle? Abbiamo scelto di proporvele con guanciale e scamorza affumicata, ma le varianti, a tal proposito, sono infinite
Difatti, ripetiamo P, ancora come Patate, questa volta Vulcano. È importante, però, che siano servite ben calde, per poterne apprezzare profumo e consistenza
Per la terza volta P come… Patate, ma con melanzane, zucchine e peperoni, in pieno stile mediterraneo. Ispirate alle potato bowls, specialità d’Oltreoceano, conservano, preparate in questo modo, un’allure tutta Italiana
Aggiungiamo una seconda P come… Porri. Cannelloni di Porri, per essere precisi, ripieni di patate e salame, particolarmente adatti alla stagione fredda
Diciamo Z come… Zucca. Al forno, ripiena di formaggi, raggiunge una consistenza perfetta. Idea ancor più di valore, se portata a tavola intera
Diciamo F come… Funghi. Un antipasto, oppure un contorno, a scelta, dal gusto di formaggio e prosciutto cotto
Diciamo C come… Cipolle, riempite di grano saraceno. Una farcia originale, delicata e dalle sfumature dolci
Ancora, ripetiamo C come… Cipolle, trattate, stavolta, in maniera più semplice, a base di pangrattato e formaggio grattugiato. Così realizzate, sono ottime con secondi piatti di carne e pesce arrosto
Questa volta C sta per… Carciofi. Cotti in tegame e poi gratinati. Che si tratti di Mammole o Romaneschi, così conditi fanno comunque girare la testa
Bis di C come… Carciofi, colmi di salsiccia. Un secondo… da far leccare i baffi. Altrimenti, provateli con all’interno il cotechino
Diciamo Z come… Zucchine e come la fine di questa breve legenda gastronomica. Impanate e ripiene al formaggio, racchiudono un cuore filante di provolone. Croccanti fuori e morbide dentro. Tutto un programma…
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