Quel tempo che passa e che rende migliori…

Il nuovo – inutile sottolinearlo – sorprende immancabilmente e si afferma, sovente, come tendenza. Eppure, esistono cose che, proprio attraverso il passaggio degli anni, tendono a migliorare. Prendiamo il vino, ad esempio: quante volte abbiamo sentito il paragone? E non si tratta unicamente di cibi o oggetti. Pensiamo ad alcuni tratti della personalità o alle risposte emotive, più pronte, se influenzate positivamente dall’età.

Ebbene, l’elenco, a tal proposito, è esteso e variegato, più di quanto, pigramente, si voglia o si riesca ad immaginare…

• C’è speranza… per chi soffre di allergie. Ciò vale, in particolar modo, per le stagionali che, al pari delle malattie respiratorie come l’asma, tendono a lenirsi, con l’età

• Più banalmente, il formaggio stagionato risulta assai più intenso e saporito rispetto ai consimili, freschi. Maturi, rendono meglio il Manchego, il Gouda e persino il Parmigiano

• Più invecchiamo, più diventa facile lasciar andare i rancori. Come dire, spesso gli anni ci insegnano a perdonare e a dimenticare

• Forse è la consapevolezza della nostra mortalità, ma più invecchiamo e più diventiamo saggi. Per conseguenza, aumenta anche la sicurezza in noi stessi

• La verità è che, quando si arriva a una certa età, non ci si preoccupa più del fatto che il proprio corpo non assomigli a quello di una modella. Anzi, è probabile che, finalmente, si riesca a raggiungere un certo equilibrio…

• L’esperienza ci aiuta a prendere decisioni più facilmente e, spesso, anche a prendere le migliori, almeno dal punto di vista personale. Con l’età, poi, si tende a diventare più empatici

• La meditazione può sembrare difficile, all’inizio, ma chi la pratica si accorge che diventa più facile, di giorno in giorno

• Che ci crediate o no, nonostante le sfide che l’età può portare, il sesso può davvero migliorare. Uno studio pubblicato sul Journal of Sexual Medicine ha rilevato che gli uomini e le donne svedesi di età superiore ai 70 anni si danno più da fare, rispetto alle loro controparti più giovani

• Anche il nostro vocabolario tende ad arricchirsi. Impariamo nuove parole e le usiamo più spesso

• Esistono alberi, che vivono per migliaia di anni. Ebbene, le loro radici diventano talmente grandi e profonde, da farli assurgere a monumenti naturali, da ammirare e celebrare

• Le padelle in ghisa, pensate, vengono tramandate di generazione in generazione. Durano tutta la vita e migliorano, via via, poiché l’olio usato per cucinare viene assorbito dal ferro, nel corso degli anni, rendendolo meno aderente

• Che dire di alcune opere d’arte: aumentano di valore. Il prezzo, addirittura, sale alle stelle, anni dopo la loro morte del loro autore

• Ricordate quando avete comprato un nuovo paio di stivali in pelle e facevate fatica a camminarci? Anche in questo caso, con il passare del tempo ci si fa l’abitudine e la pelle si ammorbidisce

• Il processo di fermentazione dell’aceto balsamico dura anni e, più a lungo permane, più il prodotto si fa ricco

• Può sembrare un luogo comune, ma è vero che il vino migliora, con l’invecchiamento, grazie alle complesse reazioni chimiche che si verificano man mano

• Talvolta, non siamo sicuri o del tutto soddisfatti del nuovo taglio di capelli. Basterà qualche giorno per vedere davvero come va…

• Mentre la memoria, in generale, tende a peggiorare con l’età, la capacità di ricordare fatti, concetti, idee ecc… rimane, per lo più, intatta e può persino migliorare

• Alcuni tipi di tè subiscono una fermentazione microbica, che conferisce loro un sapore unico. Si va, per l’elaborato, da pochi mesi ad una durata di anni

• Con il passare del tempo, ci rendiamo conto di quanto sia importante la famiglia. Impariamo ad accettare e a convivere con le differenze e, di conseguenza, a costruire legami più forti

• Gli amici che restano uniti nella buona e nella cattiva sorte sono una benedizione. I legami duraturi migliorano, solo se messi alla prova

• Non c’è da stupirsi, vero? Gli oggetti d’antiquariato sono destinati, nel giro di poco, ad aumentare di pregio

• Il whisky invecchiato ha un sapore e un aroma più complessi ed si ritiene, quindi, una bevanda più raffinata

• Quando è stata l’ultima volta che avete comprato un paio di jeans e, nuovi di zecca, sono diventati immediatamente i vostri preferiti? Probabilmente, mai… I vecchi sono, di gran lunga, molto meglio

• Con l’eliminazione delle grandi spese e anni di reddito costante, da anziani migliora anche il conto in banca

• A differenza di altri tessuti, la flanella diventa più morbida, con il lavaggio

• I tagli di manzo maturi sono, generalmente più saporiti e morbidi. Questo, perché la carne stagionata a secco viene scomposta da enzimi, che la rendono più tenera e complessivamente più saporita

• Con l’avanzare dell’età, si ottengono agevolazioni speciali. In alcuni Paesi, ad esempio, le bollette sono meno care, l’istruzione è gratuita e nemmeno i trasporti pubblici si pagano

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