Golocious: ingolosiscimi di food-porn
Golocious: già il nome spalanca le porte ad un universo composto di prelibatezze da leccarsi i baffi. E questo, probabilmente, era l’intento, fin da quella prima apertura, nella realtà sorrentina. Per poi espandersi, a macchia d’olio, nelle atmosfere evidentemente più metropolitane di Napoli e Roma. Ora, l’ultimissimo ingresso, a Milano, con tanto di servizio delivery presso il Nyx Hotel e sfida alla pandemia. A tenere alto il vessillo della categoria dei ristoratori sono, in questa circostanza, pietanze, partorite dalla mente, psichedelica ma al tempo stesso lungimirante, degli influencer – alla direzione del progetto – Vincenzo Falcone e Gian Andrea Squadrilli.
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A dispetto del Covid, qui l’idea non solo funziona ma, c’è da ammetterlo, va pure forte. A maggio, in controtendenza rispetto all’andamento generale di mercato, la seconda bandierina – come accennato – quella in terra partenopea. Poi, ad ottobre, alla volta della Capitale, più altri due punti vendita nel Capoluogo campano.
E anche il 2021 si presenta di buon auspicio, per i due giovani imprenditori. Nella città meneghina basterà fornirsi dell’apposita app, per ordinare il cibo direttamente a casa, oppure ritirarlo in loco.
La sfida? Importare nella Penisola la visione del food-porn americano, creato – tuttavia – con materie prime di alta qualità. Non solo hamburger. C’è spazio anche per carne, pizze e portate varie, a seconda dei format e dei locali, dalle identità differenti.
Il solo annuncio su Instagram è stato sufficiente per fare il pieno di like. E per accaparrarsi una fetta di clienti, prima ancora di farsi sostanza. “E’ solo l’inizio…“, anticipano gli ideatori, rendendosi latori di quella che ha tutti i requisiti per mostrarsi assai più che una promessa.
Dunque, considerate le premesse, quali sono le carte che Golocious ‘mette sul piatto’?
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Se, tra gli hamburger, spiccano il Golocheese (hamburger 200 gr, cheddar, bacon croccante, insalata e pomodoro); il Suicide Burger (hamburger 200 gr, pulled pork, cheddar, bacon croccante, insalata, pomodoro e salsa bbq) e il Carbonara Burger (hamburger 200 gr, bacon croccante, carbo-crema e provola), per quanto riguarda le pizze, oltre alle classiche – Margherita e Marinara, intramontabili – ingolosiscono la Food Porn (pulled pork, provola dei Monti, bacon croccante, dadini di patate al forno, fonduta di cheddar e olio Evo Dop), la Rotolo (crocchè panato al panko, crema di noci, provola dei Monti, bacon croccante, olio Evo Dop e basilico ) e la Crispy (salsiccia di suino locale, sticks di patate dolci americane fritte, provola, salsa crispy, olio Evo Dop e basilico).
Il pacchero di Gragnano ripieno di ricotta, mortadella e pistacchio e le croquetas di jamon con besciamella e prosciutto si fanno strada, invece, nel campo dei fritti. Ma qui motivi per farsi venire l’acquolina ce ne sono e più di alcuni. Non resta, perciò, che arrendersi, posate alla mano – ma forse con le mani è ancor più suggestivo – e lasciarsi conquistare…
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